Teig anrühren
Die Mehl-Butter-Mischung zum Zucker und Ei-Gemisch dazugeben und alles schnell zu einem Teig verarbeiten....
Die Mehl-Butter-Mischung zum Zucker und Ei-Gemisch dazugeben und alles schnell zu einem Teig verarbeiten....
Teig ausformen
Den Teig in Stangen von etwa 3cm Durchmesser (oder nach Belieben grösser oder kleiner) rollen, diese in Zucker wenden und kühl stellen....
Den Teig in Stangen von etwa 3cm Durchmesser (oder nach Belieben grösser oder kleiner) rollen, diese in Zucker wenden und kühl stellen....
Teig durchkühlen lassen
Bevor der Teig nun weiterverarbeitet wird, sollte er gut durchgekühlt sein. Meine Empfehlung: 15 bis 20 Minuten....
Bevor der Teig nun weiterverarbeitet wird, sollte er gut durchgekühlt sein. Meine Empfehlung: 15 bis 20 Minuten....
Butterkekse formen
Anschliessend von der Rolle 5mm dicke Scheiben abschneiden....
Anschliessend von der Rolle 5mm dicke Scheiben abschneiden....
Butterkekse backen
Die von der Rolle abgeschnitten Scheiben nun auf ein Backblech setzen (nicht mit Eigelb bestreichen) und bei 210°C im Ofen backen. Die Backzeit variert von 7-12 Minuten je nach Ofen. Den Teig während ...
Die von der Rolle abgeschnitten Scheiben nun auf ein Backblech setzen (nicht mit Eigelb bestreichen) und bei 210°C im Ofen backen. Die Backzeit variert von 7-12 Minuten je nach Ofen. Den Teig während ...
Schritt 5 / 7 - Teig durchkühlen lassen
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Schlagwörter:
Butterkekse, Sablés, Kekse, Gebäck, Plätzchen, Butterplätzchen
Schwierigkeit:
leicht
Zeitbedarf:
20 Minuten
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Einkaufsliste
Werkzeug:
- Backofen,
- Backblech,
- Rührschüssel,
- Mixstab
Material:
- 250 gr Weißmehl
- 160 gr Butter
- 80 gr Staubzucker
- 30 gr Eiweiß
- 1 Schote Vanille
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