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Fraggle
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Nudeln mit Rosmarin-Schinken-Sosse

Übersicht
Schritt 1
Vorbereitungen
Zuerst müssen die Zwiebel und die Schinkenscheiben kleingeschnitten bzw. gehackt werden. Gleichzeitig kann man schon einmal das Nudelwasser aufsetzen....
Schritt 2
Schinken und Zwiebeln anschwitzen
Das Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Danach die Zwiebel- und Schinkenwürfel hinzugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten dünsten....
Schritt 3
Die Sosse
Nun die Tomaten und den Rosmarin hinzugeben. Kleiner Tipp, wenn man keine Lust auf den Rosmarin herumzukauen, dann kann man den Rosmarin in einen Teebeutel geben und diesen in die Pfanne geben. Bei di...
Schritt 4
Die Nudeln und das Finish
Die Nudeln in das kochende Wasser geben. Erst jetzt das Wasser salzen, da ansonsten die Nudeln später nicht die Sosse aufnehmen können. Die Pasta gemäß Packung 'al dente' kochen und abgiessen. Nun no...

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Schritt 3 / 4 - Die Sosse

Nun die Tomaten und den Rosmarin hinzugeben. Kleiner Tipp, wenn man keine Lust auf den Rosmarin herumzukauen, dann kann man den Rosmarin in einen Teebeutel geben und diesen in die Pfanne geben. Bei diesem relativ intensiven Gewürz sollte man Vorsicht walten lassen. Wenn man nur getrockneten Rosmarin zur Verfügung hat, dann reicht auch die Hälfte, also 1/2 EL. Anschließend das Ganze nach eigenem Gusto abschmecken (Salz, Pfeffer etc.). Nun die ganze Sosse für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

weiter mit: Die Nudeln und das Finish  ⇒
100% Zoom
Schlagwörter: Penne, Nudeln, Pasta, Schinken, Tomate, Rosmarin
Schwierigkeit:
leicht
Zeitbedarf:
30 Minuten
Bewertung:
3.80
Aufrufe:
5357
bewerten:
Stern Stern Stern Stern Stern
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Einkaufsliste

Werkzeug:
  • 1 Stk. Schneidebrett,
  • 1 Stk. Messer,
  • 1 Stk. grosser Topf,
  • 1 Stk. Pfanne
Material:
  • 1 EL Öl
  • 6 Scheiben gekochter Schinken
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 800 g Dosentomaten
  • 500 g Nudeln (hier Tagliatelle)
  • 50 g Parmesan
  • 1 EL frischer Rosmarin

Kommentare

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Beiträge in Diskussion
Gesendet: 16 Jahre her von takiio #1933
achso, roter wein sollte es scho sein ^^
Gesendet: 16 Jahre her von takiio #1932
Als ergänzung zum klassiker:

nach dem "anbraten" der zwiebeln und des schinkens wein hinzugeben!!

unglaublich leckeres ergebnis
nach gusto auch honig hinzugeben.. rundet das scharfe ab, wenn man denn dies hinzugegeben hatte..
Gesendet: 16 Jahre, 2 Monate her von Fraggle #1931
Hier ein schnelles Rezept für die etwas andere Pasta, wenn man keine Lust auf die 'normale' Napoli-Sosse hat.https://wawerko.de/nudeln-mit-rosmarin-schinken-sosse+2670.html
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