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Kürbissuppe mit Schmelzkäse

Übersicht
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Schritt 1
Zwiebeln und Knoblauch
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe werden fein gehackt. Dann schwitzt man erst die Zwiebel in Butter an und gibt dann die feingehackte Knoblauchzehe dazu. Die Zwiebel und der Knoblauch dürfen keine...
Schritt 2
Kürbiswürfel
Wir schneiden vom Kürbis die schlechten Stellen der Schale ab  und entfernen die Samen. Dann wird alles grob gewürfelt und zu der Zwiebel und dem Knoblauch gegeben. Die Kürbiswürfel mit dem Zwiebel ...
Schritt 3
Pürieren
Mit dem Pürier- oder Mixstab das Ganze pürieren und den Weißwein zugeben. Statt Weißwein kann man natürlich auch mehr Gemüse- oder Fleischbrühe nehmen....
Schritt 4
Schmelzkäse
Zum Schluß gibt man den Schmelzkäse zu. Solange rühren bis sich der Käse aufgelöst hat und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Chili(aufpassen) und eventuell Piment abschmecken. Dann gibt man noch ...
Schritt 5
Brotwürfel
Die Brotwürfel in Olivenöl oder Butter anrösten und über die Suppe geben oder dazu reichen....

⇐ 
 ⇒
Schritt 2 / 6 - Kürbiswürfel

Wir schneiden vom Kürbis die schlechten Stellen der Schale ab  und entfernen die Samen.
Dann wird alles grob gewürfelt und zu der Zwiebel und dem Knoblauch gegeben.
Die Kürbiswürfel mit dem Zwiebel und dem Knoblauch in einem Kochtopf ca. 8 Minuten dünsten.
Dann mit Gemüsebrühe auffüllen und alles noch 15 Minuten köcheln lassen.


weiter mit: Pürieren  ⇒
100% Zoom
   
Schlagwörter: Kürbissuppe, Herbst, Hokkaida-Kürbis, Halloween, Cremesuppe, Suppenmahlzeit
Schwierigkeit:
leicht
Zeitbedarf:
40 Minuten
Bewertung:
4.00
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Einkaufsliste

Werkzeug:
  • 1 Kochtopf,
  • 1 Pfanne,
  • 1 Küchenmesser,
  • 1 Mixstab oder Pürierstab,
  • 1 Kochlöffel
Material:
  • 1 kg Hokkaida-Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Eßl geraspelter Ingwer
  • 1/4 L Weißwein trocken
  • 1/4 L Gemüse-oder Fleischbrühe
  • 200 g Schmelzkäse
  • Brotwürfel
  • Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer, 1/2 Teel. Piment, Chili

Kommentare

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Beiträge in Diskussion
Gesendet: 15 Jahre, 10 Monate her von Gabi_mit_i #2620
Hallöchen Tulip,

dein Rezept werde ich gleich mal die Tage in leicht abgewandelter Form testen. Mein Jungs stehen nicht so auf durchpüriert *g* Aber der Tipp mit dem Ingwer macht mich neugierig.

Ich werde berichten!
Gesendet: 15 Jahre, 10 Monate her von Tulip #2619

Zu Halloween und zur Herbstzeit gehört eine Kürbissuppe.

Von einem Hokkaida- Kürbis ist am einfachsten eine leckere Kürbissuppe zu zubereiten.
Man braucht diesen Kürbis nicht zu schälen.

Das Rezept ergibt 4 Teller Kürbissuppe. https://www.wawerko.de/kuerbissuppe-mit-schmelzkaese+3984/schritt-6.html
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