Als erstes muss man das Mehl mit dem Salz mischen.Wasser erwärmen(Handwarm) und die Hefe darin auflösen....
Danach die Hefemilch mit dem warmen Wasser zum Mehl geben und alles zu einem glatten Hefeteig verkneten.Den Teig anschließend für ca. 40 Minuten an einem wamen Ort gehen lassen(oder bei ca. 50 °C im B...
Anschließendden Teig nochmals kneten und in Vier Portionen aufteilen. Daraus dann ca. 25cm große Fladen formen. Eigelb mit Zucker und Olivenö verrühren und die Brote damit Bestreichen....
Die Fladen mit dem Sesam oder den Sonnenblumen- oder Kürbiskernen bestreuen. Im Backofen dann wie im Holzbackofen backen. Nochmal kurz gehen lassen dann bei 225°C für ungefähr 15 min backen davor noch...
Übersicht - Fladenbrot
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Schlagwörter:
Fladenbrot
Schwierigkeit:
mittel
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2 Stunden
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Einkaufsliste
Werkzeug:
- 1 Mixer,
- 1-2 EL,
- 1-2 Tl,
- 1 Schüssel,
- 1 Ofen
Material:
- 600 g Mehl
- 20 g Hefe
- 400 ml Wasser
- 1 Eigelb
- 1 Tl Zucker
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Sesam-,Sonnenblumen- oder Kürbiskerne
- 1 TL Salz
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