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Osterhasen selber backen

Die Teigmasse (Teil 2)
Jetzt, nachdem wie in Schritt 1 beschrieben die Hefe ein wenig quellen konnte, gibt man das Hefegemisch zu der Teigmasse dazu....

Kneten
Anschließend den Teig wirklich gut und lange kneten. Am besten ca. 10 Minuten und mit natürlich gewaschenen Händen....

Teig gehen lassen
Danach ein sauberes Geschirrtuch in warmes Wasser tränken und auswringen. Allerdings darf das Tuch ruhig noch ein wenig Feuchtigkeit haben. Damit die Schlüssel in der der Hefeteig ist abdecken und die...

Eier-Sahne-Masse
Nun nimmt man die übrige Sahne aus Schritt 1 und gibt das Ei hinzu. Noch besser wäre, wenn man das Ei vorher trennt und nur das Eigelb hinzugibt, aber wenn man es vergisst ist es auch nicht schlimm. M...

Die Körper formen
Wenn der Teig aufgegangen ist, formt man daraus 80 g - schwere Kugeln (mittleres, kleines Bild). Anschließend nimmt man ein Viertel von der jeweiligen Teigkugel ab und rollt beide Teile wieder zu Kuge...

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Schritt 7 / 10 - Eier-Sahne-Masse

Nun nimmt man die übrige Sahne aus Schritt 1 und gibt das Ei hinzu. Noch besser wäre, wenn man das Ei vorher trennt und nur das Eigelb hinzugibt, aber wenn man es vergisst ist es auch nicht schlimm. Mit der Eier-Sahne-Masse werden nachher die Häschen bestrichen, damit sie schön goldgelb werden.

weiter mit: Die Körper formen ⇒